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中文,这菜凉拌比炒着吃好,养分不会丢失-雷火体育

admin 雷火电竞官网 2019-08-04 137 0

西兰花养分丰厚,不只各种养分素含量高,所含的养分成分也非常全面,尤其是所含维生素品种,比起其它的蔬菜要多,所以很多人为了健康就隔三差五吃一次西兰花。

西兰花的吃法比较单调,大部分为清炒或蒜蓉炒,其实还可以用来凉拌或做汤。

凉拌西兰花最大程度的保留了养分成分,假如通过高温烹饪,有些养分素会被损坏,会丢失一些养分,所以凉拌比清炒西兰花要养分的多。

天热凉拌菜越来越受欢迎,今天和我们共享的家常菜是凉拌西兰花,首要食材是西兰花,配菜是胡萝卜,木耳。这菜凉拌比炒着吃好,养分不会丢失。

【凉拌西兰花】

预备食材:西兰花 胡萝卜 木耳 蒜

预备调料:盐 醋 辣椒油 生抽 香油 鸡精

制造过程:

第一步:西兰花洗净切成小朵,小朵简单入味,用盐水浸泡10分钟,木耳用水泡发洗净。蒜瓣剥皮洗净后剁成蒜泥,胡萝卜洗净切丝,木耳洗净切丝。

第二步:锅里水开时,倒入西兰花,焯至西兰花断生。捞出西兰花,浸泡在凉开水中,然后捞出来沥干水。

第三步:木耳放入沸水里焯一下,木耳出锅前把胡萝卜丝放入沸水中烫一下。然后把木耳,胡萝卜丝一同捞出来沥干水。

第四步:把西兰花,木耳,胡萝卜丝,蒜泥放入一个大碗中,放入适量辣椒油,醋,适量生抽,盐,鸡精拌匀,最终放入香油拌匀就可以了。

第五步:拌好的西兰花装入盘中,尝一尝滋味不错,香辣鲜,开胃下饭。

小贴士:

1.西兰花里边的细菌多不简单清洗,清洗时用盐水泡一下,然后再冲刷洁净。

2.西兰花焯熟后凉拌口感更好。

3.凉拌菜中醋,蒜不能少,有灭菌消毒开胃的效果。

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